裏メニューとは、飲食店で通常のメニューに載せられていない料理をいい、主に常連客からの注文により提供される。つまりオーダーメニュー。とはいったようなものの、その例えは厳密にいえば間違いで、純粋なオーダではなく、まかない料理のようにすでに完成品としてあるがメニューに載っていない料理を、わけ知り顔の客がこれ見よがしに常連風を吹かせて注文する（そんなに悪く言う必要はないが）もの。ネットなどで情報を得た知ったかぶりの客も、初めて来たくせに友達に「これがうまいんだよ」などと常連ぶった顔で注文する（そんなに悪く言う必要はないが）もの。

​​（VP KAGAMI）