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【第66回】ちらかす ハゲちらかすって、なにがどうちらかっているわけ？
●特集コラム
第２回 寿司、鮨、鮓、すし
すしは日本のオリジナル料理といえるか
〜「すし」にはなれずしというルーツがあるが…
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おいしい
寿司、鮨、鮓、すし
コシ、腰
即席ラーメン
つまみ食い、摘まみ食い
つまみ［食］
裏メニュー
のどから手が出る、喉から手が出る
まかない、賄い
おかか
盗人上戸
飲めや歌えや
どぶ漬け、どぶ付け
糸瓜、ヘチマ
タピオカ
鏡餅
中華そば
支那そば
一丁上がり
大根おろし、大根卸し
三枚におろす
出しにする、出しに使う
かき氷、欠き氷
食が細い
重箱
食指が動く
愛妻弁当
アイスコーヒー
合挽、合い挽き
灰汁、アク
揚げ物、揚物
あっさり
脂が乗る
油そば
甘酒
餡ころ餅、あんころ餅
板前
一汁三菜
一味唐辛子
芋、薯、イモ
芋煮、いも煮
ウイスキー
外郎、ういろう
ウスターソース
うどん、饂飩
うどんすき
鰻、ウナギ
鰻丼、うな丼
うま煮
梅干、ウメボシ
ウルメイワシ
駅弁（えきべん）
エッグベネディクト
江戸前寿司
エノキタケ、榎茸、エノキダケ
エプロン
御愛想、おあいそ
おから、オカラ
お茶を挽く
おつくり、御作り、お造り
おでん
おにぎらず
御神酒、お神酒、お御酒
おむすび、御結び
角打ち（かくうち）
掛け蕎麦、かけそば
カステラ
カストリ、カストリ焼酎
蝸牛、カタツムリ
鰹節、カツオブシ
蒲焼き、かば焼き
釜揚げうどん
噛む
粥（かゆ）、おかゆ
辛い（からい）
唐揚げ、空揚げ、から揚げ
カレーうどん
カレーラーメン
関東炊き
キクラゲ、木耳
棊子麵、きしめん
絹ごし豆腐
キャラメル
キャンディ、キャンデー
牛カツ、ビフカツ
牛タン
求肥（ぎゅうひ）［和菓子］
胡瓜、キュウリ
玉露
吟醸酒
謹製（きんせい）
食い付く、食いつく
食う
具沢山
管を巻く、くだを巻く
口寂しい
口直し
口に合う
食らう
クリームソーダ
ケーキ
麹菌（こうじきん）、コウジカビ
神戸ビーフ
高野豆腐
コク、こく
五穀豊穣
コシ、腰
御相伴に与る、ご相伴にあずかる
ゴチになる
こってり
ごはん、ご飯、御飯
コッペパン（こっぺぱん）
小間物店を開く
蒟蒻、コンニャク
昆布、コンブ
金平糖、コンペイトー
サイダー
肴、さかな
桜肉
酒は飲むべし飲むべからず
酒は百薬の長
刺身、刺し身
左党（さとう）
三枚におろす（さんまいにおろす）
塩辛（しおから）
蜆、シジミ
舌鼓を打つ
七味唐辛子
シチュー
しつこい、執拗い
滋味
しゃぶる
ジャンクフード
焼売、シューマイ、シウマイ
生姜、ショウガ
生姜焼き定食、しょうが焼き定食
焼酎
賞味期限
ショートケーキ
食膳にのぼる
女子会
吸い物、吸いもの
スープ
すする、啜る
セットメニュー
ソース
蕎麦、ソバ
鯛、タイ
駄菓子
沢庵、沢庵漬け
手繰る、たぐる
タケノコ、筍、笋
タコス
出汁（だし）
たしなむ程度（たしなむていど）
叩き、たたき
獺祭（だっさい）
食べる
卵酒、玉子酒
男子厨房に入らず
担担麺、担々麺
竹輪、ちくわ
ちゃんこ鍋
チューインガム
佃煮、つくだ煮
つけ麺
ツナ
定食
手打ち蕎麦
手掴み、手づかみ
てっちり
手羽先
出刃包丁
手巻き寿司
デリバリー
田楽、でんがく
てんこ盛り
天抜き
田麩、でんぶ
ドーナツ、ドーナッツ
徳利、とっくり
ドリアン
トンカツ
納豆
納豆汁
鍋、鍋物、鍋料理
鍋焼きうどん
膾、鱠、なます
煮え切らない
肉じゃが
肉食
肉吸い、肉すい
日本食
パクチー
パクパク、ぱくぱく
箸をつける
発酵
ハムエッグ
ハムカツ
ハムサンド
バリカタ
パン
半チャンラーメン
ひじき
ビーガン、ヴィーガン
ピーナッツバター
ピーマン
非常食
ビビンバ
ビフテキ
冷やし中華
冷や奴、冷ややっこ
河豚刺し、フグ刺し、てっさ
河豚の卵巣の糠漬け、ふぐの子
プリン
ベジタリアン
べろべろ、べろんべろん
ほうとう
牡丹鍋（ぼたんなべ）、猪鍋（ししなべ）
本場
マーマレード
まずい、不味い
味噌煮込みうどん
味醂、みりん
メロン
メロンパン
麺
モズク、もずく
凭れる、靠れる、もたれる
餅（搗き餅）
もぐもぐ
もちもち
最中（もなか）
紅葉、モミジ
木綿豆腐
もんじゃ焼き
湯豆腐
養殖
よだれ鶏、口水鶏
ラーメン
落雁（らくがん）
ラッパ飲み
冷麺
レモン
ロコモコ
呂律が回らない、ろれつが回らない
和牛
和食
