ケーキ（cake）は、洋菓子のうち日本では主にショートケーキ（スポンジケーキを台としてクリームや果物を乗せたケーキ）やパウンドケーキなどのスイーツのことをいう。英語でもcakeは「ケーキ」のことだろうと日本人は考えるが、餅をrice cake、カマボコのようなものをfish cakeなどと呼ぶように、cakeという語は日本で言うケーキ以外にも使い道があるようだ。cakeは、古ノルド語で平たい丸形（その他の形もあり）のパンkaka（ホットケーキみたいな形のパンかと思われる。たぶん硬くてまずいパンだったはず）から来ているようで、ショートケーキのcakeは菓子であることに、rice cakeやfish cakeはその形状に注目して現在に伝わる言葉かと思われる。餅やカマボコをcakeとか言われても、日本人は食欲がなくなるだけだが、そのような事情があるのでお許し願いたい（誰に許してもらうのやら）。（KAGAMI & Co.）