中華そばは、ラーメンの別称。ラーメンは原材料から考えれば、「蕎麦」というより「うどん」であり、ほんとうは「中華うどん」と呼ばれてもよかったのかもしれないが、麺の細さなどから、どんくさいうどん（筆者の偏見です）とは差別化されたと考えられる。また「中華」は中国の異称で、中国イチバンみたいなオレ様表現なので、中華料理を中国料理ともいうように、「中国そば」としてもよさそうだが、そんな言い方をしている人は（たぶん）一人もいない。早い話、食べ物の呼び方なんて、誰からも文句が出なければ、どうでもよいということだ。（VP KAGAMI）